NUESTRA CARTA
Entrantes
ENTRANTES
- Jamón Joselito, pan cristal y tomate – 25€
- Ortigas de mar con mahonesa de remolacha y shichimi togarashi – 18€
- Anchoa del cantábrico 00, confitura de tomate, burrata y aceitunas – 14€
- Pulpo con parmentier de chirivía, ajada gallega y pistachos tostados – 17,50€
- Ensalada de tomate de la tierra con pescado marinado, berros y cebolla torrada – 13,50€
- Mejillones a la thai-norquina – 12,50€
- Tartar de atún rojo con endivia asada y holandesa en frío – 17€
Croquetón de rabo de vacuno menorquín – 3,50€/ud
- Calamar frito con picada de hinojo y frutos secos – 16€
Arroces
ARROCES
- Arroz de bogavante – 28€
- Arroz negro de sepia con almejas – 17,50€
- Arroz del senyoret (sepia, gamba y pescado) – 16€
- Arroz de pollo de corral con gamba roja y espárragos – 17,50€
- Arroz de secreto ibérico, setas y foie – 18€
*Los precios son por ración con un mínimo de dos raciones. Estos podrán ser secos o melosos.
Pescados
PESCADOS
- Pescado del mediterráneo con frito mallorquín de verduras y puré de guisantes (ración de 190 gr completamente limpio) – 24€
- Bogavante frito con huevos y patata panadera – 28€/persona (min. 2 personas)
Carnes
CARNES
- Solomillo de vaca menorquina madurada con puré de boniato y setas glaseadas en jugo de trufa – 24,50€
- Lechona deshuesada con patata al azafrán y tirabeques – 22€
- Chuletón de vaca vieja madurada de 1 kg trinchado con patata panadera y pimientos del padrón – 65,50€ (para 2/3 personas)
Postres
POSTRES
- Brossat, jugo de fresones y espuma de miel de romero – 6,50€
- Panna cotta de fruta de la pasión, tierra de algarroba y helado de carquiñols – 7€
- Nuestra tatín con helado de canela y habas de cacao tostadas – 7€
- Bizcocho de vino tinto, peras confitadas en vainilla y queso mahonés helado – 7€
- Coulant de chocolate con tofe salado y naranja sanguina – 7€
Precios con IVA del 10% incluido
Socios CMM 10% de descuento presentando el carnet
Si sufre algún tipo de intolerancia comuníquelo a nuestro personal para elaborar un menú adecuado para usted