Aqua

NUESTRA CARTA

Entrantes

ENTRANTES

  • Jamón Joselito, pan cristal y tomate – 25€

  • Ortigas de mar con mahonesa de remolacha y shichimi togarashi – 18€

  • Anchoa del cantábrico 00, confitura de tomate, burrata y aceitunas – 14€
  • Pulpo con parmentier de chirivía, ajada gallega y pistachos tostados – 17,50€

  • Ensalada de tomate de la tierra con pescado marinado, berros y cebolla torrada – 13,50€

  • Mejillones a la thai-norquina – 12,50€

  • Tartar de atún rojo con endivia asada y holandesa en frío – 17€

  • Croquetón de rabo de vacuno menorquín – 3,50€/ud

  • Calamar frito con picada de hinojo y frutos secos – 16€

Arroces

ARROCES

  • Arroz de bogavante – 28€

  • Arroz negro de sepia con almejas – 17,50€

  • Arroz del senyoret (sepia, gamba y pescado) – 16€

  • Arroz de pollo de corral con gamba roja y espárragos – 17,50€

  • Arroz de secreto ibérico, setas y foie – 18€

*Los precios son por ración con un mínimo de dos raciones. Estos podrán ser secos o melosos.

Pescados

PESCADOS

  • Pescado del mediterráneo con frito mallorquín de verduras y puré de guisantes (ración de 190 gr completamente limpio) – 24€
  • Bogavante frito con huevos y patata panadera – 28€/persona (min. 2 personas)

Carnes

CARNES

  • Solomillo de vaca menorquina madurada con puré de boniato y setas glaseadas en jugo de trufa – 24,50€

  • Lechona deshuesada con patata al azafrán y tirabeques – 22€
  • Chuletón de vaca vieja madurada de 1 kg trinchado con patata panadera y pimientos del padrón – 65,50€ (para 2/3 personas)

Postres

POSTRES

  • Brossat, jugo de fresones y espuma de miel de romero – 6,50€
  • Panna cotta de fruta de la pasión, tierra de algarroba y helado de carquiñols – 7€
  • Nuestra tatín con helado de canela y habas de cacao tostadas – 7€

  • Bizcocho de vino tinto, peras confitadas en vainilla y queso mahonés helado – 7€
  • Coulant de chocolate con tofe salado y naranja sanguina – 7€

Precios con IVA del 10% incluido

Socios CMM 10% de descuento presentando el carnet

Si sufre algún tipo de intolerancia comuníquelo a nuestro personal para elaborar un menú adecuado para usted